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对不起，俺看上“纳豆”了

更新时间：2019/8/6 9:28:11信息编号：2056-497813
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生活服务　运动健身　
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详细介绍

对不起，俺看上“纳豆”了

一、什么是纳豆？

古书《和汉三才图会》记载：“纳豆自秦汉以来开始制作小_百_姓_网。”始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮桶贮藏，后由禅僧从秦汉传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展，是以亦称“唐纳豆”或“咸纳豆”。

纳豆的蛋白质、维生素B2、维生素E、纤维素等含量比普通的大豆多。纳豆中还含有纳豆激酶、纳豆异黄酮、纳豆菌等物质，可以增强我们的体质、提高免疫力小~百~姓~网。

二、纳豆的营养价值为什么高于黄豆呢？        

纳豆是富硒大豆经过特殊的技术发酵而成的。纳豆中富含纳豆菌、小分子蛋白质、纳豆激酶、异黄酮、皂甙、软磷脂、维生素E、维生素K2等对人体有益的生理活性物质，有些物质是黄豆所没有的。

虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、软磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活性，其吸收、功效和纳豆中的活性物质有一定的区别。

 

黄豆中并没有纳豆激酶，而纳豆激酶有溶解血栓的效果xbaixing.com。直接吃大豆不但没有溶解血栓的效果，而又由于大豆中高含量的嘌呤，过量食用反而易引起痛风及高尿酸症。

 因此，纳豆的保健功效更胜一筹。 

三、纳豆有什么作用？ 

1、调节血压血脂

纳豆周围的黏性物质中含血管紧张肽转化酶抑制剂，可以有效的调节血压。另外纳豆中还含有纳豆木质素，它是一种降解胆固醇的最佳物质，有调节血脂的作用，所以如果中老年人长时间食用纳豆，可以很有效的预防高血压高血脂小百姓网。

2、提高免疫力

纳豆含有人体必须的8种氨基酸、多种维生素、矿物质以及微量元素和蛋白质等营养成分，长时间食用可以补充人体的营养、强身健体、提高人体的免疫力和抗病能力

4、改善肠胃功能

纳豆中含有丰富的膳食纤维、维生素和酶，促进肠胃蠕动，帮助排便，可以预防便秘。另外纳豆中含有纳豆菌，是一种对人体非常好的有益菌，如果脂肪含量高的人食用，可以有效降低脂肪，食用纳豆可以有效改善人体的肠胃功能，还能起到减肥作用。

5、美容养颜

纳豆含有纳豆软磷脂的物质，可以有效清除人体积存的的毒素，减少色素沉淀抑制色斑的形成，食用可以使皮肤光滑细腻有光泽，还能提高皮肤弹性，有一定的抗皱功效。长期食用纳豆，有很好的美容养颜抗衰老的作用欢迎www.xbaixing.com。

 

6、溶解血栓

纳豆中含有纳豆激酶，不仅可溶血栓，还可以刺激静脉内皮细胞产生纤溶酶原激活剂物质，对血栓性心脑血管疾病和老年痴呆的预防也有重要意义。每日食用纳豆可以起到预防血栓类疾病的作用。

四、纳豆不宜人群：

1、胃病患者

纳豆会促进胃液的分泌，而且纳豆中的膳食纤维会对胃粘膜造成损伤，所以患有胃炎、胃溃疡的患者不宜食用。

2、肾病患者

由于纳豆中的非必需氨基酸含量高，所以患有肾炎、肾功能衰竭、尿毒症等患者，不宜食用，甚至需要禁食来源www.xbaixing.com。

3、痛风患者

纳豆含有一定量的嘌呤，所以痛风患者或者高尿酸血症患者，需要少吃或不吃高嘌呤的纳豆。

4、受伤患者

纳豆中的纳豆激酶具有很强的抗血凝作用，若患者伤口没有愈合或刚做完手术，吃纳豆会导致伤口出血。

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