鹰嘴豆的独特优势
鹰嘴豆是豆科植物鹰嘴豆的干燥种子，世界很多地方都有种植，以新疆乌什的为最好小~百~姓~网。是维吾尔族习用药材，又名诺胡提、因种子形如鹰头、鸡头或山状突起而得名；在新疆有2500年的生长历史，维吾尔族用它治疗支气管炎、霍乱、便秘、消化不良、毒蛇咬伤、糖尿病、性欲降低等；外用可湿润皮肤和咽喉，治疗关节痛。
《浙江农业科学》2016年第57卷第8期《不同品种鹰嘴豆中微量元素及总黄酮含量的比较》一文指出：鹰嘴豆中铬、铁、锰、锌的平均含量分别为 2. 70、46. 73、17. 10、15. 65 mg·kg － 1，夏剑秋等［23］测定大豆中的铬、铁、锰、锌的平均含量分别为 1. 70、11. 03、22. 5、14. 9 mg·kg － 1。由此可以看出，鹰嘴豆中铬、铁、锌含量均高于大豆。
《中华人民共和国卫生部药品标准·维吾尔分册》记载，鹰嘴豆富含人体所需要的18种氨基酸及蛋白质、膳食纤维、钙、铬、钾、锌等多种微量元素和维生素等营养物质，被誉为“营养之花，豆中之王”欢迎www.xbaixing.com。其营养价值远远优于黄豆。
鹰嘴纳豆降糖机制解析：
1.鹰嘴纳豆中神奇的铬：增加胰岛素敏感性
美国《食物与营养百科全书》总结铬在人体内的功能有三项之一：铬是活性铬—葡萄糖耐量因子（GTF）的组成成分，能协助胰岛素发挥作用，促进机体碳水化合物、脂肪代谢的正常进行；而冻干鹰嘴纳豆中含有的铬是天然存在的，迥异于人为添加。胰岛素起作用要消耗铬。每个分子的胰岛素起作用都要消耗2个原子的铬x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m。而铬与钙元素不同，人体内的铬一旦被动用，就不会再回吸收利用，身体只能利用10%左右，其他的铬都通过尿而排泄。尿铬的化验与尿锌不同，尿锌过高，说明体内锌太多，而尿铬高反而说明铬的丢失严重，尿铬越高缺铬越严重。所以糖尿病病程越长，用药量越大，缺铬越严重。而缺铬又加重胰岛素抵抗，这就是糖尿病人为什么血糖越来越难控制，并发症越来越多的重要原因欢迎www.xbaixing.com。
2. 鹰嘴豆苷元的英雄本色：抑制肠道内的淀粉酶活性。
鹰嘴纳豆冻干粉还富含鹰嘴豆苷元，具有半乳糖苷酶抑制作用，抑制肠道内糖脂的吸收；《新疆医科大学》2012年的《鹰嘴豆总皂苷的调脂降糖作用及机制研究》表明：鹰嘴豆提取物及总皂苷有较好的降低血糖、调节血脂的作用,其作用机制可能与改善胰岛素抵抗,同时提高外周组织利用糖的能力、修复胰岛和肾血管,增强抗氧化能力以及提高PPAR-γ基因转录水平。
《中国食品与营养》2013年19期的《纳豆的特异性保健功效因子研究进展》提到：Gil等收集了关于大豆异黄酮对心血管病高危人群的流行病学、临床医学和实验的一些研究资料，分析表明大豆异黄酮可以显著降低人群患心血管疾病的风险，并可以降低高血脂人群体内的Tc和LDL含量。rgaard 等观察发现，大豆异黄酮的类雌激素作用，可以有效的帮助肥胖人群降低糖病和心血管疾病的风险www.xbaixing.com小百姓网。由此可见，以冻干鹰嘴纳豆为主要原料的营养食品或药品将在预防糖尿病及其并发症方面起到不可替代的作用。
3. 鹰嘴纳豆富含纳豆激酶，有效改善微血管病变
纳豆激酶具有溶解血栓的作用，而微血管病变是糖尿病人最常见的并发症，纳豆激酶通过溶解血栓，改善由于微血管病变导致的糖尿病眼病、足病、肾病等。
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